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Intelligence artificielle: l'avenir du commerce de détail et de l'hôtellerie

Intelligence artificielle: l'avenir du commerce de détail et de l'hôtellerie


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Intelligence artificielle (AI) et Apprentissage automatique (ML) changent rapidement la façon dont les choses fonctionnent, comment et combien nous travaillons. Ceci est de plus en plus perceptible dans les commandes de restaurants et dans la vente au détail ainsi que dans d'autres industries. Les secteurs de la vente au détail et de l'hôtellerie vont connaître d'énormes innovation et changement Dans les prochaines années.

Plus récemment, en contribuant à ce changement, Rencontrez l'IA établi Mai, au monde le plus avancé assistant de commande vocale pour les détaillants et les restaurants qui fournit également accessibilité pour les aveugles.

Encounter Artificial Intelligence crée Mai: une solution qui offre l'accessibilité pour les aveugles

Encounter AI a été fondée en septembre 2018 lorsque le PDG et co-fondateur de la sociétéDerrick Johnson a décidé de mettre à profit son expérience d'ancien employé et investisseur de la restauration rapide pour créer une solution qui pourrait être en mesure de simplifier la commande.

L'idée initiale de Johnson était centrée sur de nombreuses personnes qu'il connaissait, qui souffraient d'allergies alimentaires graves et qui avaient du mal à commander dans les restaurants. Johnson, avec COO et co-fondateur, et consultant en solutions Kabah Conda, a également pensé à offrir une accessibilité aux aveugles.

«Mai utilise la technologie vocale pour rendre les expériences de restauration plus rapides, plus conviviales et plus efficaces», explique Derrick Johnson à Interesting Engineering.

Selon l'entreprise, Mai est l'intelligence artificielle la plus avancée au monde assistant de commande à commande vocale pour les restaurants et le commerce de détail.

"Lorsque nous examinons les expériences axées sur la technologie pour les personnes déficience visuelle, les dispositifs vocaux et sonores ont longtemps été utilisés pour augmenter leur vie quotidienne, par exemple, l'étiquetage audio ou les feux de signalisation acoustiques. De même, ces personnes peuvent désormais tirer parti première technologie vocale effectuer des transactions magasins sur site. Assurer une expérience équitable pour tous », explique Johnson.

Selon Johnson, Mai est différent d'un humain fournissant ce service de la même manière qu'Internet est différent d'une personne intelligente; il peut gérer rapidement et efficacement des situations complexes comme une personne malvoyante qui pourrait avoir des restrictions alimentaires. Mai peut traiter rapidement ces informations, en ne proposant que des articles qui correspondent à leurs besoins, et sans prolonger la durée de la transaction.

Mai est une solution de commerce vocale qui offre l'accessibilité aux aveugles tout en améliorant la précision des commandes, le service et la vitesse. Encounter AI est une société d'intelligence artificielle qui vise à améliorer l'expérience de vente au détail. Leur premier produit, Mai, compile instantanément les commandes des clients via le service au volant, ce qui permet au personnel de se concentrer sur des tâches à plus forte valeur ajoutée.

Derrick Johnson a conceptualisé la solution après avoir eu un aperçu de première main des luttes du secteur avec un taux de rotation élevé du personnel, des coûts de main-d’œuvre en flèche et une expérience client incohérente. «J'ai vu de mes propres yeux les difficultés opérationnelles causées par le retard technologique des restaurants», déclare Johnson. «Je voulais développer une solution qui donne aux restaurateurs une chance de se battre.»

Selon l'entreprise, Mai est la première complète sur site solution vocale pour les restaurants et les détaillants. Inclus pour tous les âges et adapté aux personnes handicapées, l'outil s'intègre dans le point de vente d'un restaurant pour non seulement prendre instantanément les commandes des clients, mais aussi pour répondre à toutes leurs questions. La solution peut être personnalisée dans le ton et le style du choix de l’établissement en conservant la personnalité distinctive de la marque.

Mai utilise Apprentissage automatique avancé quand il collecte les commandes et a plus de conversations avec les clients. Mai devient plus intuitif au fil du temps, se souvenir des préférences des clients pour leur proposer des produits ciblés et de nouvelles promotions lors de leurs prochaines visites.

«En ce qui concerne la technologie, nous exploitons l'apprentissage automatique, le traitement du langage naturel (PNL), la compréhension du langage naturel (NLU) et une combinaison de moteurs de classification de texte», déclare Johnson. "Notre pile technologique nous permet de capturer et de répondre aux nuances subtiles, aux particularités et aux contextes qui se produisent dans les conversations du monde réel."

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Encounter AI a rendu la solution largement accessible. Actuellement, Mai sert dans un assortiment de systèmes de point de vente y compris XPIENT, Oracle Micros, Par, Brink POS, Positouch et Aloha. L'équipe est également fière d'offrir un soutien continu aux propriétaires - en s'occupant des opérations techniques afin que les propriétaires puissent se concentrer sur la gestion de leur entreprise.

L'évolution et l'avenir des emplois dans les restaurants au volant

«Nous assistons déjà à une nouvelle phase d’emplois où les travailleurs coexistent parmi les technologies d’intelligence d’assistance, comme les entrepôts utilisant des sélecteurs électroniques. Dans le secteur de la restauration, nous utilisons déjà une machine, un registre, pour capturer votre commande et suivre l’inventaire, juste rendre cette machine plus intelligente », explique Derrick Johnson à Interesting Engineering.

Johnson explique que la machine sera désormais capable de traiter les informations audio et que les travailleurs se concentreront sur des emplois qualifiés, comme la cuisine ou la fourniture de services de haut niveau.

«Nous apportons la technologie vocale au matériel existant pour aider à offrir la même expérience que les gens ont l'habitude d'obtenir d'une maison intelligente, d'une voiture intelligente ou d'un smartphone», dit-il.

Il compare la collaboration de homme + machineaux travailleurs ayant un Costume d'Iron Man. Johnson dit que chaque travail comprendra un combinaison de technologies humaines et mécaniques uniques dans leur conception et leur objectif pour atteindre des résultats commerciaux spécifiques.

Bienvenue dans le futur: un nouveau visage et une nouvelle voix pour les restaurants au service au volant

Jetons un coup d'œil sur l'histoire de service au volant et voyez comment les choses étaient à l'époque.

le premier drive-in restaurant ouvert en 1921 à Dallas, au Texas. Les clients s'arrêtaient, commandaient et mangeaient directement dans le confort de leur voiture. C'était l'époque où la culture automobile commençait à fleurir.

Par le Années 1950, les voyages en voiture étaient de plus en plus populaires, et les coffrets roulants offrent à la fois vitesse et commodité. C'était dans le Années 1970 lorsque McDonald's a adopté le Drive-Thru. Il y a encore des Drive-in dans certaines régions des États-Unis. Ils ressemblaient à ceci:

Maintenant, avancez rapidement vers le présent et revenez à Mai. Comme on le voit, beaucoup de choses ont changé.

Mai est actuellement piloté à plusieurs restaurants avec service au volant dans tout le Midwest aux États-Unis. Selon l'entreprise, Encounter AI relie l'analyse, la main-d'œuvre, l'inventaire et la fidélité des clients pour apporter un renforcée et plus lisse expérience au volant.

Encounter AI installe du matériel sur site pour Intégration POS. Les clients peuvent changer d'avis sur la commande et Mai corrigera le changement. Paiements peut être fabriqué en toute sécurité par activation vocale. Voici ci-dessous une démo montrant comment fonctionne Mai. La démo utilise la voix réelle de l'application. Voici le présent et l'avenir des ciné-parcs:

L'avenir du commerce de détail et de la restauration

Le territoire de Mai ne se limitera pas aux seuls restaurants. «Notre objectif pour le produit est de développer des restaurants au détail», Déclare Derrick Johnson. «D'ici cinq ans, nous voulons devenir l'interface vocale de facto pour le commerce sur site à l'échelle mondiale.»

«Aujourd'hui, le travailleur moyen ne peut pas évoluer ou s'adapter assez rapidement aux énormes demandes du consommateur numérique natif. Avec Mai, les employés ont la possibilité d'augmenter leur service en temps quasi réel pour dépasser les demandes des clients», déclare Johnson.

Il explique comment, avec l'émergence des machines à boissons automatisées, ces machines peuvent commencer à exécuter la commande une fois qu'un travailleur l'a confirmée à la table. Ces combinaisons de technologies permettent à de petites équipes de travailleurs de fournir un service exceptionnel à grande échelle.

"La raison pour laquelle les gens vont toujours dans le magasin est parce qu'ils aiment le contact humain. Je ne vois pas cette touche humaine changer complètement, mais je pense que les clients exigent que les niveaux de service de restauration et de vente au détail atteignent ce qu'ils attendent de la vente au détail en ligne », déclare Johnson.

D'ici 2025, le monde va fonctionner d'une manière très différente qu'aujourd'hui. Les cinq prochaines années seront cruciales pour préparer l'humanité à changement à travers adopter de nouvelles compétences.

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«Les clients de détail exigent déjà une expérience hyper-personnalisée. Aujourd'hui, les détaillants perdent des clients parce qu'ils n'ont pas trouvé de stratégie pour servir le client a déjà tout à portée de main», explique Johnson à Interesting Engineering.

«Notre vision de l’avenir du commerce de détail est de hyper-personnalisé expérience en magasin. De la même manière que la technologie redéfinit le dernier kilomètre de transport [avec les vélos et les scooters numériques, par exemple], nous envisageons un paradigme similaire qui change le commerce de détail [avec] le service à la clientèle numérique et le commerce expérientiel », dit-il.

Alors que l'IA prend en charge les tâches les plus répétitives, plus d'humains besoin de améliorer leurs compétences et préparez-vous au Nouveau travail cette sera créé, dont certains n'existent pas encore. Dont certains sont encore inimaginable.

"Les travailleurs sont déjà formés pour fournir des Service Clients en plus d'être formés à l'utilisation de la technologie actuelle, du registre et du système d'inventaire dans leurs emplacements respectifs. Mai est là pour aider l'associé à tirer parti des informations qui peuvent résider dans plusieurs systèmes aujourd'hui, à fournir un meilleur service client plus rapide », déclare Johnson.

"Par exemple, Chic-Fil-A est reconnu à plusieurs reprises pour son service dans l'industrie de la restauration rapide. L'objectif principal du personnel est deuxième mile service, allant essentiellement au-delà pour le client. La technologie d'automatisation dans laquelle ils ont investi dans l'assemblage transparent des aliments libère le personnel pour de telles interactions et est un excellent exemple de la façon dont human plus automatisation peut générer de meilleures expériences client, explique Johnson.

Aujourd'hui, pas assez d'humains avoir les compétences requises pour les demandes et emplois du futur où les humains devront travailler et interagir davantage avec l'automatisation. Pourtant, le monde va avoir besoin plus de talent humain créer, gérer et superviser tout ce qui va exister dans la nouvelle dimension defutur automatisé.


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